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食材短缺,肯德基“無雞可炸”

食材短缺,肯德基“無雞可炸”

前天
在疫情沖擊下,全球供應鏈條受到持續影響,物價飆升、生產中斷、收貨延遲等等,近日,美國肯德基曝出雞肉產品供應不足的消息,可事實上,“無雞可炸”的不只是肯德基,麥當勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業都面臨著原材料供應短缺的問題。 | 相關閱讀(央視財經)
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Mr麥克阿色

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魚香肉絲里沒有魚,老婆餅里沒有老婆,現如今肯德基也沒有雞。說到底,還是全球供應鏈出現了問題。在疫情期間,物流供應鏈出現問題也不僅僅是這一個表現。
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究竟是如何一步一步造成全球供應鏈困局的呢?一系列大宗商品的價格上漲。目前各國的中央銀行都在關注潛在通貨膨脹問題,其中一個無人可以完全自信回答,短缺和延遲只是隨著經濟復蘇短暫出現?還是會成為持續較長時間的嚴重隱患?從表面情況來看,最近出現的強力市場需求反彈是導致全球供應鏈緊張的最為直接的因素或原因之一。這個問題很大程度上反映了市場需求的異常變化。此外,由于新冠疫情,人們無法度假旅行,就把這方面節省下來的費用轉向購買其他產品,也導致有關產品供應不足。大多數企業低估了最近市場需求的反彈強力,沒有事前預定足夠的零配件與原材料,因此無法在短期內提升供應產量。就如同文中所提及的用于做炸雞的原材料雞肉一樣,也許是市場反彈的能力超過了人們的預估導致。

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